Empanadas de jamón y queso a la gato @Schrodinger
Comete esta 29.01.2015 a las 18:19 hs 1079 0
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Cumpliendo con lo prometido a nuestro querido gato, les voy a enseñar a hacer empanadas de jamón y queso....
Voy a tratar de utilizar ingredientes que sean fáciles de conseguir en todos lados.....
Receta fácil para aprender a preparar empanadas de jamón y queso
¿Donde está el secreto para hacer unas ricas empanadas de jamón y queso? Sin duda alguna el secreto está en la textura de la masa y en su estirado casi transparante. Y otro secreto más, fréirlas a mediana temperatura, para que el calor excesivo no las arrebate y atente contra la calidad y fragilidad de la masa. También se pueden cocinar al horno........
[size=][align=center][color=#38761d][size=18]Ingredientes para la Masa [/size][/color][/align][/size]* Medio 1/2 de harina
* Cien 100 manteca blanda
* Una 1 cucharadita llena de sal
* Cuarto 1/4 taza de leche
* Tres 3 huevos
[size=][b][color=#ff0000][size=18]Ingredientes para el relleno[/size][/color][/b][/size]
[size=14px; font-style: normal; line-height: 21] [/size]* Doscientos 200 gramos de jamón cocido picadisimo
* Doscientos 200 gramos de queso de maquina, en tajada bien picado o * * *queso mantecoso, blando o mozzarella
* Dos 2 cucharadas llenas de queso rallado
* Dos 2 huevos
* Cincuenta 50 gramos de manteca blanda
* Pimienta negra a gusto
* Un 1 kilo Vegetalina para freir o 1 litro de aceite girasol, maíz o mezcla
[size=][b]
[/b][/size]
Preparación para la masa
[size=14px; font-style: normal; line-height: 21] [/size]1 - Ponemos la harina sobre la mesa en forma de anillo, colocamos en el centro la sal, la manteca y los huevos
2 - Unimos los ingredientes del centro, mientras le agregamos gradualmente la leche y la harina hasta lograr una masa tierna, que no se pegotee
3 - La tapamos y dejamos descansar mientras vamos preparando el relleno
Preparación para el relleno y el armado
1- Colocamos en un bol el jamón y queso y el queso rallado
2 - Agregamos la manteca y los huevos, amasamos todo con la mano hasta obtener una pasta, luego lo sazónamos con al pimienta
3 - En la mesa enharinada estire la masa por partes, dejándola bien fina
4 - Despegamos la masa de la mesa con una espátula y la recórtamos en discos de unos 10 cm de diámetro (unimos los recortes y hacemos más discos)
5 - Colocamos en el centro de cada disco una porción de relleno, humedecemos con agua los bordes, cerramos presionando y hacemos el repulgue (cerrado de la empanada)......va video
La coccion
[size=14px; font-style: normal; line-height: 21] [/size]1 - Derretimos la vegetalina en una cacerola y cuando esté medianamente caliente echamos una tanda de empanadas, de modo que puedan nadar libremente
2 - La salseamos continuamente con una cuchara hasta que saquen panza y los bordes estén suavemente dorados (No hay que darlas vueltas)las escúrrimos sobre papel absorbente y seguimos haciendo más.
3 - Si las quieren hacer al horno, en una asadera, bandeja o lo que sea ..... se cubre la superficie de dicho elemento con una capa fina a media de aceite (para que no se peguen) .... se las acomoda tratando que no se toquen entre ellas .... y se cocinan en horno previamente calentado a temperatura 160º maso.
Ir observando mientras se cocinan hasta que tomen un color así.....
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Si no te resulta fácil el repulgue (cerrado de la susodicha empanada)....podés utilizar un tenedor apoyando sus dientes (no los tuyos , los del tenedor) en los bordes y ejerciendo la presión suficiente para que te queden así........
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Bueno chicos, creo que hemos cumplido con esta receta que teníamos pendiente.......son fáciles de hacer, muy ricas y hasta un boludo como yo las puede preparar.....
PD: acompañarlas con una buena birra bién fría ¡¡¡¡
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TODO LO QUE TIENE PARA OFRECER EL, POPULISMO KA, ES PODER COMPRAR UN PAR DE ZAPATOS EN 12 CUOTAS
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